


Nez intense aux senteurs de fruits noirs (cassis, mûres). La bouche fraîche est charnue en attaque, ronde et ample.
Tanins denses et suaves assurent une finale longue et persistante.
Fiche technique
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Eraflage.
Elevage en cuve inox, Assemblage.
Couleur rouge, intense, reflets cerise.
Expressif, frais.
Fruitée.
Jambon de Bayonne, Viandes rouges, Viandes blanches, Volailles, Fromages